好人一生平安

一家跟著同事熟門熟路探訪的小店
沒有任何招牌和指示，但在現實和網路上卻是聲名大噪的榕樹下
店中只賣蚵嗲、花枝嗲和肉嗲三樣東西，偶有供應蛤仔或蚵仔湯任選
單純的海鮮小吃，卻是吸引了許多老饕
不論點什麼，量多少，統一回應：「要等很久」取捨橫豎由人
老闆只是單純的坐著，年復一年日復一日的重複裏粉、下鍋的動作
老闆娘更是必須勤快的協助記帳送餐和收拾，補充隨時見底的特製醬油
據說王功和芳苑一帶的蚵嗲，裏的粉是黃豆粉漿，脆度高但易失
溪湖員林的口味則是粿麵糊米漿，脆度較持久，宜外帶
我說東西好吃，除了新鮮和脆度，它賣的就是簡單和飽滿
坐在榕樹下，入秋後漸涼的海風吹來，絡釋卻不喧嘩的人潮
彷彿有共同的默契，大家來都是為了求得美食，不須昭告天下
「彰化縣芳苑鄉仁愛村芳新路芳苑段26號」山不在高，有仙則名

老闆一家的態度，就服務業來說是反其道而行的做法，如同安平的許多店家
不伎不求且自成一格的回應，更是造出了許多神話，在台灣，排不到的才珍貴
但其樸實新鮮的食材，簡單不譁眾取寵的蚵嗲，卻鮮活了海濱一帶討海人的形象
就只是穩穩努力著，在充滿古味的小平房裡為自己，也為大眾求溫飽
說來，也是一種幸福的滋味！